隧道式杀菌机是消化吸收国外同类产品而设计制造，采用热水循环喷淋杀菌，温水预冷、冷水冷却的多段式处理方式，杀菌温度和时间任意调节，适用于各种易拉罐、PET瓶、玻璃瓶等饮料的巴氏杀菌，性能稳定，外观美观大方。
工作原理：
物料在连续流动的状态下通过套管式热交换器加热至138~150℃，并在这一温度下保持一定的时间(2~4秒)以达到商业无菌水平，然后在无菌状态下无菌环境中灌装于无菌包装容器中。
整个灭菌过程在高温状态下瞬时内完成，将能引起物料变质的微生物和芽孢*杀灭，同时，极大的保存了食品原有的风味和营养成分。
隧道式杀菌机的特点：
1、加热速度快。
隧道加热是使加热物体本身成为发热体，称之为内部发热方式，不需要热传导的过程，内外同时加热，因此能在多时间内达到加热的效果；
2、均匀加热。
隧道加热时，物体各部分通常都能均匀渗透电磁波，产生热量，因此均匀性大大改善；
3、杀菌、无污染。
在隧道加热中能自身不对食品污染，隧道杀菌具有热效应和非热效应双重杀菌作用，能在较低温度下杀死细菌。
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